一、背景介绍

某食品加工厂在生产过程中产生大量废水，该废水具有典型的食品加工废水特性：有机浓度高、悬浮物浓度高、含有氨氮和磷等污染物，且水质水量波动较大。为了响应环保政策，减少对环境的影响，该厂寻求食品厂污水处理方法对策。

二、遇到的污水情况

该食品厂废水主要来源于生产过程中的清洗、冲洗和加工废水。废水中含有大量油脂、蛋白质、淀粉等有机物，以及悬浮的固体颗粒。这些污染物不仅浓度高，而且水质水量波动大，给污水处理带来了极大的挑战。

三、提出的解决方法

希洁工程师根据现场污水情况提出以下处理方法：

1. 预处理阶段

首先，针对废水中前期杂质颗粒和油脂较多的情况，采用气浮技术。通过向废水中通入微小气泡，使悬浮物和油脂附着在气泡上，从而上浮至水面被去除。同时，结合混凝沉淀法，添加适量的混凝剂，进一步去除废水中的悬浮物和胶体物质。

此外，为了稳定废水的水量，还需建立调节池，对废水进行均质均量处理。这样可以使后续生化处理过程更加均匀、稳定，提高处理效率。

2. 生化降解阶段

在生化降解阶段，采用厌氧-好氧串联工艺。首先，利用上升式厌氧活性污泥床（UASB）对废水进行厌氧处理。UASB反应器具有剩余污泥量少、动力消耗小、节约成本的优点，能够有效降解废水中的有机物。

经过厌氧处理后，废水进入好氧处理单元。采用序批式间隙活性污泥法（SBR）技术，通过控制反应器的运行周期和曝气时间，实现废水中有机物的进一步降解和氨氮的硝化。

3. 沉淀杀毒阶段

在生化降解阶段后，废水进入沉淀池进行固液分离。通过沉淀作用，去除废水中的污泥和悬浮物。然后，对出水进行杀毒处理，杀灭水中的病原微生物，确保出水水质达到排放标准。

四、效果评估

经过上述食品厂污水处理方法工艺的实施，该食品厂的污水处理效果大幅提升。出水水质稳定达标，有机物和氨氮等污染物的去除率均达到90%以上。

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